Sicher & gesund in betrieblichen Küchen
Kurze Inhaltsbeschreibung
Das Arbeiten in betrieblichen Küchen erfordert ein hohes Maß an physischer und psychischer Belastbarkeit. Hitze, Kälte, Lärm und schwere Arbeitsmittel sowie ein hoher Zeitdruck prägen den Arbeitsalltag eines Küchenmitarbeiters.
Der Film zeigt in Kapiteln die Risiken und Gefährdungen, die in einer Küche herrschen und wie man diese vermeiden kann.
Themenschwerpunkte sind:
• Hygiene
• Die Arbeitsumgebung und -Organisation
• Umgang mit Arbeitsmitteln und Gefahrstoffen
• Lagerung von Lebensmitteln
• Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
• Brandschutz
• Verhalten im Notfall
Kategorie
Mit Sicherheit Kunst
Zielgruppe
Erwachsene
Kontaktdaten Einreicher
konzetto mediaisabel katharina neyses